Botanique et décadent
Le concept de « Vedge » s'inscrit dans la vision de l'alimentation. Il reflète notre volonté de ralentir la cadence, d'offrir des plats sains à une clientèle soucieuse de son bien-être et de l'environnement. Une clientèle hédoniste qui mange avec plaisir et de façon responsable.
Cuisine artisanale
Nous connaissons chaque ingrédient qui entre dans la composition de nos recettes. Nous créons la plupart de nos recettes à partir de rien — rien que des ingrédients naturels, frais et savoureux. Voilà qui fait la vraie beauté de notre cuisine!
Écoresponsabilité Amants de la nature
Nous prônons le respect de la faune et de la flore. C'est pourquoi notre salle à manger et notre cuisine respectent les standards de la pensée écoresponsable.
Fournisseurs locaux
Nous nous approvisionnons auprès d'artisans locaux, car nous estimons qu'une bonne cuisine dépend de la qualité de ses ingrédients. Moins nos ingrédients voyagent, plus nous pouvons offrir à nos clients des plats qui se distinguent par leur fraîcheur, leur authenticité et leur qualité. Le tout, en réduisant notre empreinte écologique et nos émissions de gaz carbonique.
